山茶花又名茶花，古名海石榴。性喜温暖，湿润的环境。花期很长，盛花期在1到3月份。茶花花姿丰盈，端庄高雅，是我国传统十大名花之一。宋朝人喜爱山茶，苏东坡称其“灿红如火雪中开”。自入冬开始，山茶披霜斗雪，花期能够绵延至早春，这份顽强的个性，也是受人喜爱之处。
张翊在《花经》中把山茶列为“七品三命”，封作花中贵族。它开在山野，有对饮天地的独立和洒脱；落在庭院，也能坦然地参与进人间的花事里。它能与至傲的梅和至艳的牡丹相邻而立，也能于无人的荒野和冷酷的冰雪相拥而眠。
古人常以茶花入诗，流传下来的也不少。
山茶
宋-苏轼
游蜂掠尽粉丝*，落蕊犹收蜜露香。
待得春风几枝在，年来杀菽有飞霜。
山茶
宋-王之道
开花不与众芳期，先得江梅破白时。
犀甲鹤头微带雪，画屏曾见两三枝。
山茶
宋-王镃
蜡包绿萼日才烘，放出千枝鹤顶红。
待得雪晴春信透，翠云围绕锦屏风。
山茶花
宋-俞国宝
玉洁冰寒自一家，地偏惊此对山花。
归来不负西游眼，曾识人间未见花。
山茶花
宋-金朋说
严寒瑞雪正飘飘，布满乾坤似玉浇。
独见墙头倾赤艳，鲜红几朵破琼瑶。
山茶一树自冬至清明後著花不已
宋-陆游
东园三日两兼风，桃李飘零扫地空。
惟有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
山茶花
宋-陶弼
浅为玉茗深都胜，大曰山茶小树红。
名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。
雪里山茶图
宋-赵昚
一枝残雪照山城，春意原非复后生。
羞把红颜媚儿女，梅兄知我岁寒情。
山茶花
宋-方回
石楠岩桂万年枝，方驾分花占四时。
犀甲鹤头傲霜雪，入春犹见岁寒姿。
山茶
明-归有光
虽是富贵姿，而非妖冶容。
岁寒无后凋，亦自当春风。
山茶
明-黎扩
叶苦寒摧绿，花愁雪妒红。
自知荣适晚，不敢恨春风。
山茶花
清-段琦
独放早春枝，与梅战风雪。
岂徒丹砂红，千古英雄血。