近年来，三都为发展壮大农村产业、激活农村经济活力，以“走出去引进来”的方式引进龙头企业，有力带动当地群众增收致富，为在乡村振兴中实现产业兴旺、农民富裕夯实基础。
夏末初秋，天气晴好，在大河镇大河村的新雨湾茉莉花园里，朵朵纯白色茉莉花绽放枝头，花香弥漫，日前正值采摘期，50多名工人正忙着采摘成熟的茉莉花。
“现在到了采摘期，我们来这里摘花多块钱一天，在家门口就有活干，收入还挺好。”大河村村民潘兰喜笑颜开地说。
据了解，新雨湾茉莉花园由贵州福佑沁绿茶叶发展有限公司开发，占地亩。该茶企业年进驻三都，依托当地丰富的茶叶资源和得天独厚的自然环境，以茉莉花茶生产为主、休闲观光为辅，目前具备完整茉莉花茶加工生产线并进行正常茉莉花茶产品生产。
据茉莉花茶窨制非遗传承人介绍，窨制茉莉花茶，有花必有茶，茉莉花茶的每个窨制环节直接影响到茶的品质。白天采摘的茉莉花蕾需要进行堆放和翻动，使其均匀开放后方可进行机器筛选花朵，随后将选好的茉莉花与茶叶搅拌均匀后窨制十二个小时左右，再将茶花分离、烘干、再窨制。茶叶与茉莉花经过多次“亲密接触”后，“华丽转身”为茉莉花茶。
“窨制茉莉花茶最重要的一道工序就是要将茶花拌匀，每道都要经过5到10遍的新鲜茉莉花茶与茶叶进行拌匀，温度控制在36到40度之间，这样它的香气才能充分的被茶叶吸收，才能产出浓郁的茉莉花口感的味道。”福州茉莉花茶窨制非遗传承人陈建煜说。
大河镇大河村平均海拔米，气候温润，沙土丰富，适宜发展茉莉花种植产业。目前贵州福佑沁绿茶叶发展有限公司由粗加工向精深加工转变，花茶加工精选饱满、洁白的茉莉花花蕾，加上非遗传承人的匠心窨制，打造系列茉莉花茶产品，畅销山东、陕西等市场，深受顾客青睐。据公司负责人介绍，今年公司出产的茉莉花茶累计产量达12万余斤，累计产值达多万元。
“我们下一步计划是扩大种植规模，把三都茉莉花茶系列产品打造好，以茉莉花为原料进行精深加工，努力把它打造成三都水族自治县特色的知名品牌，完善基础设施，把它打造成观光旅游基地，提高经济效益，很好地带动老百姓共同发展。”贵州福佑沁绿茶叶发展有限公司负责人张智思说。
来源：县融媒体中心龙通丽周忠能通讯员：潘成子
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