要说餐饮行业竞争最激烈的赛道，茶饮赛道那是不遑多让，无论是新品牌还是老品牌，甚至跨界布局者都使出各种花招来争夺市场。但对于同质化、跟风严重的茶饮赛道来说，打破次元壁似乎是很多人的难题，但近日，书亦烧仙草似乎有了不一样的“手段”。
餐易私塾餐易君
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入春之后，各个茶饮品牌们都开始推出了关于“春季”的茶饮，有的在包装上做文章，有的在产品上做文章，有的在活动中做文章……
近日，就有网友发现，有一款卖相特别好的“橙漫山茶花”在小红书、微博、朋友圈等地疯狂刷屏。而这款山茶花正是书亦烧仙草联手北欧燕麦奶品牌OATLY于3月31日推出的新品。
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书亦这次瞄准“植物基新茶饮”
书亦烧仙草作为腰部领头茶饮品牌，近年来可以说是高速发展，去年门店已经突破+，门店迅速在下沉市场蔓延扩张，名声也越来越大。
但随着茶饮赛道“内卷”的加剧，茶饮品牌们也面临着更多的问题。头部品牌喜茶，奈雪等也开始降价抢夺腰部市场，茶饮市场的“一场大战”一触即发，要如何从这“硝烟战火”中脱颖而出抢夺市场，成了不少茶引人的大问题。
而此次书亦烧仙草联手北欧燕麦奶品牌OATLY推出的新品与往日的风格几乎可以说是大相径庭。
据悉，“橙漫山茶花”走的是高级简约风，仅用“香橙+燕麦奶+山茶花乌龙”，没有其他小料，一改过往风格，给人一种干净、清爽的感觉。
据书亦相关负责人介绍，为了使“橙漫山茶花”既能保持橙香，又能让消费者充分感受到“奶”和山茶花香乌龙茶的香味，书亦与源自北欧的燕麦植物基领先品牌OATLY携手，特别定制了一款全新的、与茶更搭的燕麦奶产品。
无论是口感、包装还是原材料的使用上，都远离了高糖、高脂肪等定位，山茶花、燕麦与香橙的结合，不仅口感清爽，还十分健康养生，这让一些“正在减肥”迎接夏天却又离不开奶茶的年轻人们直呼过瘾。
据悉，橙漫山茶花这款茶饮一经推出就受到了消费者热烈的追捧，销量惊人，上市10天，销量就突破了万杯。
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橙漫山茶花爆火的原因分析
橙漫山茶花这款产品的爆火是偶然的吗？在餐易君看来，或许这并非偶然，这次的爆火跟书亦对消费者和市场的了解有很大的关系。
近年来，人们的生活水平确实在不断提高，当温饱不再是最基本的追求时，年轻人的消费观念逐渐从大吃大喝转到了健康养生之上。
从整个饮品行业来看，在新一代年轻人需求升级，和同质化竞争愈加激烈的背景下，健康、低负担、清新口感正成为饮品发展的一大方向。
伴随着健康的理念也出现了不少的餐饮品类和赛道，例如轻食和零糖、零卡、零脂肪等健康饮料，书亦此次推出的橙漫山茶花我们深入剖析和挖掘，其实就可以发现，它就是围绕“健康”这一定位来做的。
橙漫山茶花的原材料当中的茶，在饮品界就是清爽和健康的代表，而OATLY特质的燕麦不仅保持了燕麦中的可溶性膳食纤维，还不含乳糖，在此基础上，橙漫山茶花还加入了清爽可口的香橙……
三种原材料的搭配，不仅茶饮本身有着爽朗可口的香味，还低糖、低脂，十分健康，自然也就十分受到年轻人的青睐。
不仅如此，在包装上橙漫山茶花这款产品也不同于以往书亦的产品，此次在设计上，不仅产品颜色“春意盎然”非常好看，就连包装的杯套都十分清新可爱。
而且，在包装上还特意设计了一个赠品，是一朵开的艳丽好看的山茶花小夹子，这个可爱又清新靓丽的造型吸引了不少小女生的心呢。
在价格上，橙漫山茶花维持着书亦一贯作风，价格并不贵，一杯只需要16元，让很多人大呼喝的过瘾。
最后，与OATLY的联合也可以说是给足了消费者双倍的好感，我们都知道，OATLY是全球燕麦植物基领先品牌，来自瑞典，是很多消费者信赖的“老朋友”了，书亦和OATLY强强联合，也给消费者们打了一剂强心剂。
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目的是为了促进品牌升级和转型
书亦本次推出的橙漫山茶花这款产品，无论从原材料还是宣传路线甚至包装上来说，走的都是“简约”的路线，但如果从它的目的去分析，我们就能发现，其实并不简单。
面对“内卷”日益严重的茶饮赛道来说，各个品牌都急需打出自己的差异化，跑出新模式来抢占市场，而对于本就主打细分品类的书亦烧仙草来说，单品的竞争力度越来越小，急需升级和转型。
这次推出的橙漫山茶花不禁让很多人猜测，这是书亦在尝试着转型吗？在业内看来，答案是肯定的。
其实早在今年初的时候就已经初见端倪了，年初书亦就提出了一个全新的理念：“天然植物香，清爽低负担”，其实从这个标语中我们就可以看出，如今的书亦正在转向清爽、低负担的健康方向。
不过在业内看来，这种与其说是转型，倒不如说是书亦对健康定位的升级。
作为烧仙草奶茶这一新茶饮细分品类的开创者，书亦的烧仙草就是其招牌，而烧仙草本身，从食用历史、低卡等方面来看，本就具有健康的特性。也就是说，从一开始选择烧仙草作为自己的标签时，书亦就选择了健康饮品这条路。
如今，在健康等消费欲望的催生下，清爽口感的东西明显更受消费者的青睐。于是书亦就及时将自己健康的目光，从烧仙草这样的小料转到了茶饮的饮用原料本身上了。
这对于细分品类跑出来的品牌来说，在产品线上又多了很多变化，在这种变化中，也能获得更大的发展机会，甚至可能引领新茶饮行业新一波的产品风潮，对此，你怎么看呢？
